Articles de cet auteur

• Préparation de galettes des rois dans la cuisine pédagogique de l’Ulis

  19 janvier 2016

  Mardi 12 janvier 2016, les élèves de l’Ulis Félix BUHOT, aidés de Jacques BOURDON, ancien chef cuisinier à la retraite, ont préparé des galettes des rois. Ils ont réalisé tout d’abord la pâte feuilletée puis la frangipane et les ont partagées pour un agréable moment de convivialité. Tous les ans depuis 8 ans, Monsieur Bourdon, vient animer des ateliers de (...)

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• Préparation de la gelée de pommes avec M.Bourdon

  26 novembre 2012

  Lundi 15 octobre
  Préparation de la gelée de pommes avec M.Bourdon
  1. Au préalable, nous avions cueilli des pommes sur le pommier bio du collège. Nous les avions lavées et séchées. Puis nous les avions étalées dans des cartons ou cageots pour les conserver. Nous avions pesé les pommes. Il y en avait 53 kg.
  2. Nous avions collecté des pots de confiture (...)

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